プロポリスワイン（赤・白）

プロポリスワイン
	Vintage1997Propolis & Shiraz Wineは環境の良い事で名高いあのオーストラリアのハンタ-バレ-(HunterValley)で丁寧に作り上げれたヴィンテージワインです。高級ワインでもあり、健康ワインでもあるこのワインは地元オーストラリアで今年発売以来早くも大好評となっております。
場所 　 シドニーから車で北に向かうところ２時間余りにNSW州（ニューサウスウェール ズ州）でもっとも有名なワインの産地、ハンターバレー。 ワイナリーの数 約６０近くのワイナリーがあり、その中でも特に有名な3大ファミリー経営ワイナリーの1つが Drayton's. 主な品種 ■　赤はシラーズ、カベルネソ−ヴィニヨン、ブレンド用のメルロ―など。中でもシラーズが有名（特に「ハンターシラーズ」と呼ばれ、イランからフランスに伝えられたという この品種はあの グランジを生み出したということもあり品質は世界で高く評価されて いる。 1951年のシラーズ ワインは1ボトルで日本円にして154万円で落札された例もある） ●　シラーズ種：140年を超える樹齢をもつシラーズはオーストラリアの宝石と言われ、国の誇りとして尊重されている。ふくよかな香りとシラーズ種のスパイシーな香りをもち、ほど良い渋みとゆたかなコクのある余韻の残るワイン。　アメリカンオーク樽での熟成によって更にワインに複雑 な味わいと調和が加味されている。 ■　白ならシャルドネ、セミロン。 歴史 ワイン作りはヨーロッパからの移民の手によって150年ほど前からスタート。 ワイン作りの象徴 ずらりとワイナリーに並ぶ伝統的なオークの樽、ステンレスのタンク。フランスが伝統的なワイン製法を維持するのに対して、オーストラリアは近代技術、最先端の醸造学を取り入れ、科学的にワイン作りを改良。今ではフランスから醸造技術を学びにくる 人達がいるくらい進んだオーストラリアのワイン作り。 Drayton'sの歴史　 ドレイトンファミリーワインの創立者であり、ハンターバレーの開拓者JosephDraytonによって 始められ、その後５世代にわたってのドレイトンファミリーで１４０年以上の歴史を築き上げている。 １８２５年：イギリスのLincolnshireでJoseph Drayton出生。 １８５２年：27歳の若さで家族を連れてシドニーへ航海の旅に出る。 １８５３年：ハンターバレー（ワインには欠かせない雄大な自然の恵みの地） と呼ばれる土地に移住。 ここで80エーカーほどの土地を確保し、「Bellevue」 というEstateをつくり今のワイナリーに至る。 現在 マックスドレイトンを筆頭に４人いる彼の息子３人の手でワイナリーのビジネスが展開されており、 常にドレイトンの評判を維持しながら，地元でもワインを広める講習会のスピーチを手がけたり、Touristsや地元の人々が気軽にWineTasting出来るようにワイナリーを 将来に向 けて発展への道を確実なものと している。 受賞内容 　 ドレイトンのシラーズワインは1995年にオーストラリアで最も権威のある“メルボルン(Melbourne)ワインショー”で、「ベスト赤ワイン賞」を受賞。毎年各ワインショーで数々の受賞を重ねている。 特色 140年以上の古い歴史、雄大な規模のワイナリー、恵まれた気候、100%ファミリービジネス体制、クオリティー重視のフレーバーを大切にし常に一定した味を生み出す本格派ワイン作りをモットーにしている。